ECONOMÍA & DESARROLLO
Pan tachirense busca convertirse en atractivo turístico
El Consejo de Panaderos del Táchira promueve la elaboración tradicional y certificada para atraer visitantes y preservar una tradición de más de seis siglos.
El presidente del Consejo de Panaderos del estado Táchira, Ramón Hernández, destacó la importancia de preservar la receta tradicional del pan tachirense, producto con más de 640 años de historia.
Aseguró que la certificación de indicación geográfica protegida, otorgada por el Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (SAPI), representa un reconocimiento a su calidad y valor cultural.
Panaderías como puntos turísticos
Hernández informó que 25 panaderías certificadas buscan convertirse en puntos turísticos.
“El objetivo es que visitantes y compradores conozcan la tradición y la importancia del pan tachirense para nuestra identidad”, señaló.
Agregó que 18 panaderías adicionales ya han solicitado la certificación para sumarse al grupo avalado por las autoridades.
Elaboración 100% natural
En entrevista con el programa Al Instante de Unión Radio, el dirigente resaltó que el pan tachirense se elabora exclusivamente con ingredientes naturales.
“No lleva esencias, levaduras ni productos químicos”, afirmó.
Hernández recordó que la calidad depende de utilizar insumos selectos y respetar los tiempos de fermentación y horneado para conservar sabor, consistencia y durabilidad.
Valor cultural y gastronómico
El pan tachirense es considerado parte del patrimonio cultural y gastronómico de la región andina.
Su certificación busca garantizar que las nuevas generaciones mantengan intactas las técnicas y el sabor que lo han hecho único.
Vía Unión Radio
