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Hoteles - Mundo Gastronómico

Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión

Jesús Alberto Salazar, más que un chef de profesión y académico es un chef de pasión y sentimiento. Es allí donde radica su éxito. Para Salazar, ser chef no es simplemente poseer excelentes estudios culinarios, su visión de su pasión va más allá, para él es la suma de la creación de nuevos platos para el deleite de muchos.

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Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión
Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión

La gastronomía venezolana está viviendo momentos maravillosos, sobre todo más allá de las fronteras. Múltiples talentos venezolanos están regados por le mundo, dejando muy en alto el tricolor nacional. El sabor, la sazón, el ingenio, la creatividad, el talento y la pasión de los chefs venezolanos están dando la talla en distintas partes del mundo, tal y como lo está haciendo Jesús Alberto Salazar, un joven chef que está saboreando la fama y el respeto de la crítica.

Jesús Alberto Salazar, más que un chef de profesión y académico es un chef de pasión y sentimiento. Es allí donde radica su éxito. Para Salazar, ser chef no es simplemente poseer excelentes estudios culinarios, su visión de su pasión va más allá, para él es la suma de la creación de nuevos platos para el deleite de muchos.

Ha recorrido el mundo, se ha afincado en estos momentos en Panamá, al frente de uno de los restaurantes más exclusivos y visitados de la capital. Sin embargo, su sazón y su prestigio, no lo ha hecho perder su norte, su humildad, y seguir destacándose como un chef de la gastronomía fusión.

-Salazar cuando te preguntan a qué te dedicas, qué respondes?

-Simplemente les respondo que me dedico a alimentar y emocionar a las personas con mis platos. Soy un chef con vocación y pasión.

-¿Cómo haces para distinguirte de los demás?

– Hacer lo que hago con pasión. Preparar cada plato con amor. Si son platos creativos, artísticos o sencillo, pero bien elaborados, trato de que el comensal sienta nostalgia, que los sabores los transporten a algún lugar…

-¿Cómo ves la gastronomía actual?

-Con mucho crecimiento. Hay mucho talento regado por el mundo. Hay compatriotas dándolo todo por el todo en el mundo. Desde Australia hasta Panamá, desde Argentina hasta Moscú. Todas las personas deben comer por naturaleza, y el chef debe hacer de esa rutina un placer exquisito. Algo que vaya más allá. Mi objetivo es transformar eso que es cotidiano, en algo sobrenatural, en algo emocional.

– Sabemos que has trabajado en restaurantes con estrella Michelin, ¿Cómo llevas el sabor de Venezuela en tus platos?

– Mi patria, Venezuela está en mi corazón. Cada país tiene sus costumbres de elaborar su cultura culinaria. Los ingredientes marcan la diferencia. A veces lo que diferencia son las técnicas, pero en esencia trato de ser auténtico e imprimirle el sabor y sazón de mi Tierra.

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• Miami:
Director Regional: Licdo. Carlos Camargo
Correo: camargonotas@gmail.com

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Turquía prohíbe a hosteleros cobrar o desalojar a turistas de Thomas Cook

En un mensaje en su cuenta oficial de Twitter, el citado ministerio recuerda que todos los servicios contratados por la compañía Thomas Cook están garantizados por el organismo público británico ATOL, por lo que no se deben trasladar a los clientes.

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Turquía prohíbe a hosteleros cobrar o desalojar a turistas de Thomas Cook
Turquía prohíbe a hosteleros cobrar o desalojar a turistas de Thomas Cook

ESTAMBUL.- El Ministerio de Cultura y Turismo turco ha anunciado este lunes que iniciará acciones legales contra empresas de hostelería turcas que intenten desalojar o cobrar el alojamiento a turistas clientes de la operadora británica Thomas Cook, que anunció su bancarrota anoche. (más…)

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Conseturismo estima que ocupación hotelera en 2019 alcanza 25%

“Estamos haciendo un esfuerzo sobrehumano para sobrevivir, somos héroes y es momento de aguantar, tratando de resistir, manifestó en entrevista a en el espacio A Tiempo de Unión Radio.

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Conseturismo estima que ocupación hotelera en 2019 alcanza 25%
Conseturismo estima que ocupación hotelera en 2019 alcanza 25%

CARACAS.- Leudo González, director del Consejo Superior de Turismo –Conseturismo-, señaló que 2019 ha sido uno de los peores años para el sector durante la última década. “El primer semestre de ocupación refleja 25 % en los mejores casos porque sabemos de regiones donde estamos hablando de un dígito de ocupación, como Maracaibo que ha sido muy afectada”. (más…)

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Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona

Ella nació y creció en Caracas, pero desde muy chiquita aprendió el amor por los dulces, viendo lo que hacían en su casa. Su familia materna es proveniente de Marruecos y la paterna de Siria.

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Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona
Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona

No cabe duda, que la inmigración venezolana y el talento está causando sensación donde quiere que llega. Aviva Sheero es una de esas venezolanas que a fuerza de talento, constancia y disciplina ha logrado un sitial de honor en el mundo de la gastronomía dulce. La historia de Aviva Sheero se aprecia desde una perspectiva de mezclas de culturas y de antepasados. (más…)

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