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Ciencia y Tecnología

El pez globo un lujo asiático ya sin riesgo de muerte en China

Porque ahora sí se pueden consumir: el Gobierno chino, poco amigo de los riesgos innecesarios, prohibió su consumo en 1990 y levantó el veto solo hace tres años.

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El pez globo un lujo asiático ya sin riesgo de muerte en China
El pez globo un lujo asiático ya sin riesgo de muerte en China

PEKÍN.- El pez globo, un pescado cuyo atractivo radicaba sobre todo en el riesgo letal que podía tener su ingesta, se tendrá que conformar ahora con ganarse a los clientes con su sabor y su llamativa forma, después de que China haya empezado a criar ejemplares no venenosos.

Porque ahora sí se pueden consumir: el Gobierno chino, poco amigo de los riesgos innecesarios, prohibió su consumo en 1990 y levantó el veto solo hace tres años.

Antes, la piscifactoría de Dalian Tianzhen Caofeidian, con 25 años de trayectoria y ubicada a unas tres horas al este de Pekín, tenía que contentarse con mandar su producción al extranjero.

“La mitad de la producción es para la exportación, y la otra mitad, más o menos, para los restaurantes de China“, asegura a Efe Yang Yong, responsable de esta planta.

En ella, importan los huevos de Japón, donde el consumo de este pescado -tradicionalmente comparado a una ruleta rusa gastronómica- es más habitual.

Después, siguen dos años de cría y, tras varias generaciones alimentándolos con especies no venenosas, afirman que el riesgo es mínimo.

Los peces, que pueden llegar a alcanzar el kilo en el momento el que los sacan del agua, se inflan cuando se sienten en peligro, y varios de ellos empiezan a hacerlo en cuanto los trabajadores a cargo de Yang los meten en las barcas.

Del agua a las cubetas, de allí a la báscula, luego a unas cajas con separadores especiales y de ahí a la furgoneta, rumbo a los restaurantes pequineses, donde son carne de cazuela.

En esta piscifactoría proveen a restaurantes de Pekín a razón de unos 200 kilos de pez globo al día.

Ahora, con el Ejecutivo chino convencido de que no existe riesgo alguno tras numerosas comprobaciones, el negocio está en auge entre los nuevos ricos de China.

EFE

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Astrónomos de Europa y EEUU se unen para encontrar nuevos planetas

La reunión de seis días, tercera que celebran conjuntamente las principales organizaciones de estudios planetarios a ambos lados del Atlántico, gira particularmente en torno al estudio de los exoplanetas, aquellos fuera del Sistema Solar.

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GINEBRA.- Más de 1.500 científicos de Europa y Estados Unidos se reúnen esta semana en Ginebra para compartir sus avances en la búsqueda de nuevos planetas dentro y fuera del Sistema Solar, el estudio de los ya conocidos, o discutir sobre la edad de los anillos de Saturno, una cuestión a debate entre los astrónomos. (más…)

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Estudio revela que peces expuestos a agroquímico cambian su comportamiento

La investigación fue realizada por Natalia Sandoval Herrera como parte de su tesis de Maestría en Biología de la Universidad de Costa Rica (UCR) y contó con la colaboración del Instituto Regional de Estudios en Sustancias Tóxicas de la Universidad Nacional (IRET-UNA).

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SAN JOSÉ.- Peces de agua dulce expuestos a agroquímicos sufren alteraciones en el sistema nervioso que causan cambios en su comportamiento y los vuelve más vulnerables a los depredadores, según una investigación científica realizada en Costa Rica. (más…)

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Ciencia y Tecnología

Videojuegos del ayer se reinventan en un Tokyo Game Show en 5G

La XXIII edición de la feria es la mayor hasta la fecha en lo que respecta a las casetas (2.417) distribuidas en los 11 pabellones del centro de convenciones Makuhari Messe de Chiba, al este de Tokio, en el que se celebra hasta el domingo 15 de septiembre.

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CHIBA (JAPÓN).- Nostalgia y vanguardia se dan la mano en la edición 2019 de la mayor feria «gamer» de Asia, Tokyo Game Show, que abrió sus puertas este jueves inaugurando red 5 G y poniendo el acento sobre la reinvención de franquicias veteranas como Final Fantasy o Resident Evil, y lo último del japonés Hideo Kojima. (más…)

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