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Hoteles - Mundo Gastronómico

Día Mundial del chocolate: 8 curiosidades para disfrutar con cada mordisco

Desde 1995 el 13 de septiembre de cada año es un día muy dulce, por iniciativa de la Asociación Internacional del Cacao, se celebra la fiesta mundial del chocolate, fecha que coincide con el nacimiento de dos grandes personalidades relacionada con este sabrosa golosina. Se trata de: Milton Hershey (1857), empresario fundador de The Hershey Chocolate Company, quien compartía cumpleaños con el escritor británico Roald Dahl, (1916) autor de la célebre novela Charlie y la fábrica de chocolate.

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Día Mundial del chocolate: 8 curiosidades para disfrutar con cada mordisco
Día Mundial del chocolate: 8 curiosidades para disfrutar con cada mordisco

Desde 1995 el 13 de septiembre de cada año es un día muy dulce, por iniciativa de la Asociación Internacional del Cacao, se celebra la fiesta mundial del chocolate, fecha que coincide con el nacimiento de dos grandes personalidades relacionada con este sabrosa golosina. Se trata de: Milton Hershey (1857), empresario fundador de The Hershey Chocolate Company, quien compartía cumpleaños con el escritor británico Roald Dahl, (1916) autor de la célebre novela Charlie y la fábrica de chocolate.

A continuación una serie de curiosidades, para disfrutar con cada mordisco

1. Cacao Venezolano una «joya codiciada»

Si el petróleo es oro, cada grano de cacao venezolano podría considerarse una especie de diamante negro. Este fruto que nace en las calientes tierras de varias poblaciones costeras a lo largo del país, es sumamente codiciado por los chocolateros de todo el mundo, quienes llegan a pagar hasta 3 mil dólares por cada tonelada de este producto en sus distintas variedades.

2. Es beneficioso para el corazón

El consumo moderado de chocolate se asoció con un riesgo significativamente menor de sufrir fibrilación auricular (FA), la arritmia más frecuente y riesgosa, según un amplio estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud de Harvard (HSPH), que suma evidencia sobre los efectos protectores del cacao para el corazón, publica

3. Mejora el rendimiento deportivo
Según una investigación de la Universidad de Kingston en Londres, consumir chocolate negro podría servir para mejorar el rendimiento físico. Los investigadores probaron que comer 40 gramos logra que el cuerpo consuma menos oxígeno y recorra más distancia.

4. Resulta más estimulante que una imagen erótica
De acuerdo a un informe de un Instituto de Neurociencias, ver y comer chocolate genera la respuesta emocional más intensa,en hombres (69%), mujeres (62%), y superior a otros estímulos visuales positivos como imágenes de sexo, viajes o deporte.

5. El secreto es la dopamina
El chocolate nos vuelve locos porque provoca una reacción similar en el cerebro a la que producen las sustancias estupefacientes, el alcohol y el cigarillo. Su consumo produce un aumento de dopamina, conocida como la «hormona de la felicidad». Así lo confirmó en 2015 un estudio de la Universidad de Michigan.

6. Amargo: la mejor opción
Un consumo regular de chocolate negro, con un porcentaje superior al 70% de cacao, aporta muchos beneficios. De acuerdo a probados estudios científicos, puede combatir la diabetes, es bueno para la piel, ayuda a levantar el ánimo, es bueno para la tos, mejora la visión y favorece el aprendizaje.

7. Se salvó del Titanic gracias al chocolate
En 1912 Milton Hershey. el magnate que creó la compañía homónima,tenía todo listo para embarcarse en el Titanic, pero minutos antes de zarpar, decidió quedarse para solucionar problemas con la compañía y postergar su viaje.

8.Puede matar a los perros
El consumo de chocolate es una de las mayores causas de envenenamiento de las mascotas e incluso puede llegar a matarlos. El componente que resulta tóxico se llama teobromina, sustancia que los hombres digieren con facilidad pero resulta mortal para los canes.

Fuente: Globovisión

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Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión

Jesús Alberto Salazar, más que un chef de profesión y académico es un chef de pasión y sentimiento. Es allí donde radica su éxito. Para Salazar, ser chef no es simplemente poseer excelentes estudios culinarios, su visión de su pasión va más allá, para él es la suma de la creación de nuevos platos para el deleite de muchos.

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Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión
Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión

La gastronomía venezolana está viviendo momentos maravillosos, sobre todo más allá de las fronteras. Múltiples talentos venezolanos están regados por le mundo, dejando muy en alto el tricolor nacional. El sabor, la sazón, el ingenio, la creatividad, el talento y la pasión de los chefs venezolanos están dando la talla en distintas partes del mundo, tal y como lo está haciendo Jesús Alberto Salazar, un joven chef que está saboreando la fama y el respeto de la crítica. (más…)

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Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona

Ella nació y creció en Caracas, pero desde muy chiquita aprendió el amor por los dulces, viendo lo que hacían en su casa. Su familia materna es proveniente de Marruecos y la paterna de Siria.

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Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona
Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona

No cabe duda, que la inmigración venezolana y el talento está causando sensación donde quiere que llega. Aviva Sheero es una de esas venezolanas que a fuerza de talento, constancia y disciplina ha logrado un sitial de honor en el mundo de la gastronomía dulce. La historia de Aviva Sheero se aprecia desde una perspectiva de mezclas de culturas y de antepasados. (más…)

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Aviva Sheero su arte es la fusión de sabores y culturas con mucha elegancia

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Aviva Sheero su arte es la fusión de sabores y culturas con mucha elegancia

Aviva Sheero nació y creció en Caracas, Venezuela, y desde muy chiquita ayudaba a preparar los dulces que se brindaban en todas las fiestas familiares. Tuvo la oportunidad de ayudar a sus abuelas en la preparación de los dulces de cualquier evento importante en la familia. Su familia materna proveniente de Marruecos y su familia paterna proveniente de Siria. De ahí nace en Aviva las ganas de saber y aprender más sobre esas culturas, más que nada acerca de la comida. (más…)

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