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Hoteles - Mundo Gastronómico

Sigue paso a paso cómo se preparan las deliciosas galletas de jengibre, miel y canela

Las primeras galletas eran duras, secas y sin azúcar. Luego, los cocineros del imperio persa, adoptaron técnicas de calentamiento y aprendieron como enriquecer masas, y fue cuando adicionaron endulzantes a la mezcla

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Sigue paso a paso cómo se preparan las deliciosas galletas de jengibre, miel y canela
Sigue paso a paso cómo se preparan las deliciosas galletas de jengibre, miel y canela

Chef Jesús González Bravo.– Las galletas nacen de la necesidad de alimentos nutritivos, fáciles de almacenar, transportar, y con larga duración.

En la Historia, se mantienen registros del consumo de galletas desde los marineros egipcios, pasando por los ejércitos romanos, cortes reales, formando parte de la historia universal.

Las primeras galletas eran duras, secas y sin azúcar. Luego, los cocineros del imperio persa, adoptaron técnicas de calentamiento y aprendieron como enriquecer masas, y fue cuando adicionaron endulzantes a la mezcla.

Hoy en día, las Galletas forman parte de nuestra vida cotidiana y no solo eso, sino que podemos hacerla en nuestras casas y obtener deliciosas y saludables bocados de dulzura.

Ingredientes

– 400gr de Harina de Trigo
– 1  cdita de Polvo de Hornear
– 175gr de Manteca
– 175gr de Azucar
– 100gr de Miel
– 1 cda de Jengibre en polvo
– 1 cda de Canela
– 1/2 cdita de Clavo de Olor
– 1/2 cdita de Nuez Moscada
– 1/4 cdita de Pimienta Negra
– 1/4 cdita de Sal
– 1 Huevo
– Azucar Glass

Preparación

– Tamizar la harina de trigo y todos los polvos de la receta.
– En un bowl, cremar la manteca y azúcar, una vez integrados incorporar el huevo y la miel.
– Una vez lista la mezcla, ir agregando los ingredientes secos (polvos) poco a poco.
– Una vez lista toda la masa, hacer un bollo y envolver con plástico y llevar a refrigeración por 1 hora.
– Transcurrido ese tiempo, sacar la masa del refrigerador, estirar y cortar con las formas deseadas.
– Llevar a una bandeja con papel encerado, llevar al horno previamente calentado a 175°C durante 11 minutos.
– Horneadas las galletas, dejar enfriar y espolvorear con Azúcar Glass.

 

Chef Jesús González Bravo
Instagram: Jesusartplast

Gente de Hoy presenta contenidos en política, economía, opinión, farándula, turismo, entretenimiento, hoteles, educación, mundo gastronómico, deportes y temas de investigación de relevancia en Estados Unidos, América Latina y el mundo.

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Hoteleros urgen restablecer normalidad en vías tras huelga en Costa Rica

La Cámara Costarricense de Hoteles (CCH) manifestó su preocupación por los bloqueos de vías en Puntarenas (Pacífico central), Guanacaste (Pacífico norte) y Limón (Caribe), en las cuales el turismo es básico para sostener las economías.

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SAN JOSÉ.- El sector hotelero urgió al Gobierno de Costa Rica un mayor esfuerzo para devolver la normalidad en la circulación por las vías nacionales y los servicios, afectados por la huelga indefinida contra una reforma fiscal. (más…)

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Día Mundial del chocolate: 8 curiosidades para disfrutar con cada mordisco

Desde 1995 el 13 de septiembre de cada año es un día muy dulce, por iniciativa de la Asociación Internacional del Cacao, se celebra la fiesta mundial del chocolate, fecha que coincide con el nacimiento de dos grandes personalidades relacionada con este sabrosa golosina. Se trata de: Milton Hershey (1857), empresario fundador de The Hershey Chocolate Company, quien compartía cumpleaños con el escritor británico Roald Dahl, (1916) autor de la célebre novela Charlie y la fábrica de chocolate.

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Polenta Criolla

La Polenta Criolla es un pastel de masa de maíz cocido, relleno de pollo, carne de res o cerdo delicadamente condimentado. Por muchos años ha sido protagonista de muchas mesas venezolanas.

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Polenta Criolla
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Chef Jesús González Bravo.- La colonización española nos dejo muchas grandes recetas que aun en la actualidad seguimos disfrutando. Producto de la fusión de la cocina europea y la tradicional cocina de nuestros ancestros indígenas se gestaron preparaciones con sabores deliciosos, platos coloridos y muy bien condimentadas. (más…)

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