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Hoteles - Mundo Gastronómico

Sigue paso a paso cómo se preparan las deliciosas galletas de jengibre, miel y canela

Las primeras galletas eran duras, secas y sin azúcar. Luego, los cocineros del imperio persa, adoptaron técnicas de calentamiento y aprendieron como enriquecer masas, y fue cuando adicionaron endulzantes a la mezcla

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Sigue paso a paso cómo se preparan las deliciosas galletas de jengibre, miel y canela
Sigue paso a paso cómo se preparan las deliciosas galletas de jengibre, miel y canela

Chef Jesús González Bravo.– Las galletas nacen de la necesidad de alimentos nutritivos, fáciles de almacenar, transportar, y con larga duración.

En la Historia, se mantienen registros del consumo de galletas desde los marineros egipcios, pasando por los ejércitos romanos, cortes reales, formando parte de la historia universal.

Las primeras galletas eran duras, secas y sin azúcar. Luego, los cocineros del imperio persa, adoptaron técnicas de calentamiento y aprendieron como enriquecer masas, y fue cuando adicionaron endulzantes a la mezcla.

Hoy en día, las Galletas forman parte de nuestra vida cotidiana y no solo eso, sino que podemos hacerla en nuestras casas y obtener deliciosas y saludables bocados de dulzura.

Ingredientes

– 400gr de Harina de Trigo
– 1  cdita de Polvo de Hornear
– 175gr de Manteca
– 175gr de Azucar
– 100gr de Miel
– 1 cda de Jengibre en polvo
– 1 cda de Canela
– 1/2 cdita de Clavo de Olor
– 1/2 cdita de Nuez Moscada
– 1/4 cdita de Pimienta Negra
– 1/4 cdita de Sal
– 1 Huevo
– Azucar Glass

Preparación

– Tamizar la harina de trigo y todos los polvos de la receta.
– En un bowl, cremar la manteca y azúcar, una vez integrados incorporar el huevo y la miel.
– Una vez lista la mezcla, ir agregando los ingredientes secos (polvos) poco a poco.
– Una vez lista toda la masa, hacer un bollo y envolver con plástico y llevar a refrigeración por 1 hora.
– Transcurrido ese tiempo, sacar la masa del refrigerador, estirar y cortar con las formas deseadas.
– Llevar a una bandeja con papel encerado, llevar al horno previamente calentado a 175°C durante 11 minutos.
– Horneadas las galletas, dejar enfriar y espolvorear con Azúcar Glass.

 

Chef Jesús González Bravo
Instagram: Jesusartplast

Gente de Hoy presenta contenidos en política, economía, opinión, farándula, turismo, entretenimiento, hoteles, educación, mundo gastronómico, deportes y temas de investigación de relevancia en Estados Unidos, América Latina y el mundo.

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Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión

Jesús Alberto Salazar, más que un chef de profesión y académico es un chef de pasión y sentimiento. Es allí donde radica su éxito. Para Salazar, ser chef no es simplemente poseer excelentes estudios culinarios, su visión de su pasión va más allá, para él es la suma de la creación de nuevos platos para el deleite de muchos.

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Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión
Jesús Alberto Salazar un genio de la gastronomía fusión

La gastronomía venezolana está viviendo momentos maravillosos, sobre todo más allá de las fronteras. Múltiples talentos venezolanos están regados por le mundo, dejando muy en alto el tricolor nacional. El sabor, la sazón, el ingenio, la creatividad, el talento y la pasión de los chefs venezolanos están dando la talla en distintas partes del mundo, tal y como lo está haciendo Jesús Alberto Salazar, un joven chef que está saboreando la fama y el respeto de la crítica. (más…)

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Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona

Ella nació y creció en Caracas, pero desde muy chiquita aprendió el amor por los dulces, viendo lo que hacían en su casa. Su familia materna es proveniente de Marruecos y la paterna de Siria.

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Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona
Aviva Sheero: una venezolana que causa sensación en Barcelona

No cabe duda, que la inmigración venezolana y el talento está causando sensación donde quiere que llega. Aviva Sheero es una de esas venezolanas que a fuerza de talento, constancia y disciplina ha logrado un sitial de honor en el mundo de la gastronomía dulce. La historia de Aviva Sheero se aprecia desde una perspectiva de mezclas de culturas y de antepasados. (más…)

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Aviva Sheero su arte es la fusión de sabores y culturas con mucha elegancia

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Aviva Sheero su arte es la fusión de sabores y culturas con mucha elegancia

Aviva Sheero nació y creció en Caracas, Venezuela, y desde muy chiquita ayudaba a preparar los dulces que se brindaban en todas las fiestas familiares. Tuvo la oportunidad de ayudar a sus abuelas en la preparación de los dulces de cualquier evento importante en la familia. Su familia materna proveniente de Marruecos y su familia paterna proveniente de Siria. De ahí nace en Aviva las ganas de saber y aprender más sobre esas culturas, más que nada acerca de la comida. (más…)

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