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Hoteles - Mundo Gastronómico

TURRÓN DE VINO, POSTRE CHILENO

Este es un postre sencillo, pero a la vez muy creativo, se usan 2 ingredientes que es habitual que sobren: claras y conchitos de vino. Otra manea de presentar este postre es como cupcakes, basta decorar sencillos queques de vainilla.

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TURRÓN DE VINO, POSTRE CHILENO
TURRÓN DE VINO, POSTRE CHILENO

Este es un postre sencillo, pero a la vez muy creativo, se usan 2 ingredientes que es habitual que sobren: claras y conchitos de vino. Otra manea de presentar este postre es como cupcakes, basta decorar sencillos queques de vainilla.

TURRÓN DE VINO
para 8 personas
Ingredientes:
• 4 claras
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de vino
• 1/2 taza de nueces picadas (tostadas en la sartén si desean)

Preparación:
1. Armar un baño María: colocar 2 cm. de agua en una olla grande y hacer hervir. Colocar encima un bol y bajar el fuego al mínimo para que siga hirviendo el agua suavemente. El bol no debe tocar el agua, solo recibir el vapor.

2. Colocar los ingredientes en el bol, excepto por las nueces y batir primero a velocidad baja con una batidora de mano y luego a velocidad máxima hasta que tome punto de merengue (picos duros).

3. Sacar el bol con cuidado (va a estar caliente) del baño María y seguir batiendo sobre el mesón a velocidad alta hasta que la mezcla se enfríe.

4. Servir de inmediato espolvoreado con nueces o colocar en pocillos y refrigerar hasta servir.
5. Si lo hacen el día antes de servirlo, no agreguen las nueces, y dénle una batida rápida antes de servir.

Fuente: En mi cocina Hoy

Gente de Hoy presenta contenidos en política, economía, opinión, farándula, turismo, entretenimiento, hoteles, educación, mundo gastronómico, deportes y temas de investigación de relevancia en Estados Unidos, América Latina y el mundo.

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Hoteleros urgen restablecer normalidad en vías tras huelga en Costa Rica

La Cámara Costarricense de Hoteles (CCH) manifestó su preocupación por los bloqueos de vías en Puntarenas (Pacífico central), Guanacaste (Pacífico norte) y Limón (Caribe), en las cuales el turismo es básico para sostener las economías.

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Polenta Criolla

La Polenta Criolla es un pastel de masa de maíz cocido, relleno de pollo, carne de res o cerdo delicadamente condimentado. Por muchos años ha sido protagonista de muchas mesas venezolanas.

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Polenta Criolla
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Chef Jesús González Bravo.- La colonización española nos dejo muchas grandes recetas que aun en la actualidad seguimos disfrutando. Producto de la fusión de la cocina europea y la tradicional cocina de nuestros ancestros indígenas se gestaron preparaciones con sabores deliciosos, platos coloridos y muy bien condimentadas. (más…)

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