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Hoteles - Mundo Gastronómico

TURRÓN DE VINO, POSTRE CHILENO

Este es un postre sencillo, pero a la vez muy creativo, se usan 2 ingredientes que es habitual que sobren: claras y conchitos de vino. Otra manea de presentar este postre es como cupcakes, basta decorar sencillos queques de vainilla.

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TURRÓN DE VINO, POSTRE CHILENO
TURRÓN DE VINO, POSTRE CHILENO

Este es un postre sencillo, pero a la vez muy creativo, se usan 2 ingredientes que es habitual que sobren: claras y conchitos de vino. Otra manea de presentar este postre es como cupcakes, basta decorar sencillos queques de vainilla.

TURRÓN DE VINO
para 8 personas
Ingredientes:
• 4 claras
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de vino
• 1/2 taza de nueces picadas (tostadas en la sartén si desean)

Preparación:
1. Armar un baño María: colocar 2 cm. de agua en una olla grande y hacer hervir. Colocar encima un bol y bajar el fuego al mínimo para que siga hirviendo el agua suavemente. El bol no debe tocar el agua, solo recibir el vapor.

2. Colocar los ingredientes en el bol, excepto por las nueces y batir primero a velocidad baja con una batidora de mano y luego a velocidad máxima hasta que tome punto de merengue (picos duros).

3. Sacar el bol con cuidado (va a estar caliente) del baño María y seguir batiendo sobre el mesón a velocidad alta hasta que la mezcla se enfríe.

4. Servir de inmediato espolvoreado con nueces o colocar en pocillos y refrigerar hasta servir.
5. Si lo hacen el día antes de servirlo, no agreguen las nueces, y dénle una batida rápida antes de servir.

Fuente: En mi cocina Hoy

Gente de Hoy presenta contenidos en política, economía, opinión, farándula, turismo, entretenimiento, hoteles, educación, mundo gastronómico, deportes y temas de investigación de relevancia en Estados Unidos, América Latina y el mundo.

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Descubre cómo hacer torta de queso criolla

Ni siquiera nuestro hermano y vecino país Colombia tiene un queso con los sabores y características del nuestro. Existen muchas variaciones de la torta de queso, pero todas comparten el mismo ingrediente en común, el Queso duro llanero

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CARACAS.- Una exquisita tradición de nuestra Caracas Colonial. Esta deliciosa torta es exclusiva de los venezolanos, ya que su ingrediente principal es el Queso duro llanero. Ingrediente que solo existe en nuestro hermoso país Venezuela. (más…)

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Cómo hacer ceviche tropical con tostón paso a paso

Existen muchas hipótesis sobre su origen, pero lo que si esta bien claro, es que el ceviche es un platillo que muchos realizan para diferentes ocasiones, bautizos, reunión con amigos, bodas, siendo un plato muy versátil, integrando ingredientes característicos de cada país y haciendo un icono del mismo

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Chef Jesús González Bravo.–   El ceviche es un plato típico de América Latina y patrimonio cultural de Perú. Según el geográfo e historiador Javier Pulgar Vidal, la palabra ceviche proviene de la palabra quechua Siwichi, que significa “pescado fresco o pescado tierno”. (más…)

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LECHE CON DURAZNOS, RECETA CHILENA

En verano la fruta en Chile es muy abundante y barata. Y si tienes patio en tu casa, probablemente tienes un árbol frutal.Leche con duraznos.

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