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Hoteles - Mundo Gastronómico

Receta de Parfait de Oreo

Receta de Parfait de Oreo

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Receta de Parfait de Oreo
Receta de Parfait de Oreo

Ingredientes:
16 oz líquidas de crema para batir fría
2 Cucharadas de azúcar
16 onzas de pudin de chocolate
24 oreos molidas en pedazos más o menos grandes
1 (1ounce) cuadro de chocolate semi dulce para rallar al final para adornar

Preparación:
En la taza de la batidora agregas la crema para batir fría y batimos hasta que comience a espesar; poco a poco agregar el azúcar y terminar batiendo hasta que se halla mezclado por completo el azúcar y la crema quede con punto de suspiro (que forme picos)

En otro envase o bowl, agregar 2 tazas del puding de Chocolate (reserve el resto del puding) y comience a añadir la crema batida lentamente y con movimientos envolventes de tal forma que no pierda su consistencia ligera y esponjosa. Este será el mousse de chocolate que utilizaremos en la receta. Cuando toda la crema batida este incorporada, déjela aparte y prepare los vasos.

Para montar el postre:
Comenzamos por añadir cantidades iguales de las galletas molidas en el fondo de cada vaso. Seguido de una capa del puding que habíamos dejado aparte y luego una capa del mousse que acabamos de preparar. Repita el proceso en cada vaso y el orden de las capas hasta acabar. Termine espolvoreando el chocolate rallado y lo que quede de las galletas para decorar. Sirva de inmediato o deje reposar en la nevera.

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Cómo hacer ceviche tropical con tostón paso a paso

Existen muchas hipótesis sobre su origen, pero lo que si esta bien claro, es que el ceviche es un platillo que muchos realizan para diferentes ocasiones, bautizos, reunión con amigos, bodas, siendo un plato muy versátil, integrando ingredientes característicos de cada país y haciendo un icono del mismo

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Cómo hacer ceviche tropical con tostón paso a paso
Cómo hacer ceviche tropical con tostón paso a paso

Chef Jesús González Bravo.–   El ceviche es un plato típico de América Latina y patrimonio cultural de Perú. Según el geográfo e historiador Javier Pulgar Vidal, la palabra ceviche proviene de la palabra quechua Siwichi, que significa “pescado fresco o pescado tierno”. (más…)

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LECHE CON DURAZNOS, RECETA CHILENA

En verano la fruta en Chile es muy abundante y barata. Y si tienes patio en tu casa, probablemente tienes un árbol frutal.Leche con duraznos.

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LECHE CON DURAZNOS, RECETA CHILENA
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PESCADO FRITO, RECETA CHILENA

Pescado fritoUna receta para el desafío de enero del BRBC. No comía hace tanto tiempo pescado frito, lo hice al ojo como recuerdo que mi abuela lo hacía. Compre un pescado (redfish) que se veía como el róbalo, uno de mis pescados favoritos en Chile, estuve leyendo que son de la misma familia, me gusto mucho, tiene un sabor muy suave.

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PESCADO FRITO, RECETA CHILENA
PESCADO FRITO, RECETA CHILENA

Pescado frito Una receta para el desafío de enero del BRBC.  No comía hace tanto tiempo pescado frito, lo hice al ojo como recuerdo que mi abuela lo hacía. Compre un pescado (redfish) que se veía como el róbalo, uno de mis pescados favoritos en Chile, estuve leyendo que son de la misma familia, me gusto mucho, tiene un sabor muy suave. (más…)

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