Cazuela de huevos con tomates y champiñones

Esta cazuela de huevos con tomates y champiñones no solo es deliciosa, también es una alimento muy completo y nutritivo. Con una mezcla de sabores y colores que te encantarán, además rinde mucho.

INGREDIENTES

  • 1/4 de taza de leche sin grasa.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Pan cortado en cubos.
  • 2 tazas de papas ralladas.
  • 1 taza de tomtesfrescos, picados en cubos.
  • 1 taza de champiñones.
  • 1/2 del queso de tu preferencia, entre las opciones más recomendadas esta mozarella y cheddar.
  • 6 huevos.

Opcional: también puedes agregar albahaca, ajo y orégano. Para decorar y agregar más gusto a la preparación.

MODO DE PREPARACIÓN:

-Precaliente el horno. Mientras en un bol mezclas los huevos, la leche, sal y pimienta, bate para que todos queden bien integrados y añade el resto de los ingredientes previamente cortados y limpiados.

-Revuelve y coloca en un envase para hornear o cazuela, deja estar entre 45 y 60 minutos. Al pasar este tiempo comprueba que este listo, puedes darle a la opción gratinar para que tenga una textura más crujiente. Retira del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir.

Y listo, buen provecho.

Fuente: Eme de Mujer

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