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Hoteles - Mundo Gastronómico

Cremosa tarta de melocotón con galletas

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La receta de este rico postre de melocotón con galletas, que aunque lleva un poco de elaboración y quizá debas ir en busca de algunos de sus ingredientes, valdrá la pena elaborarla de vez en cuando. Lo mejor es que no necesitarás encender el horno, igual encontrarás que es crujiente, fresca, cremosa y hasta esponjosa

También puedes agregar algunas fresas, pasas o nueces a la receta.

INGREDIENTES:

  • 250 gr de queso crema para untar.
  • 1 vaso de nata o leche (250 ml).
  • 2 yogures naturales.
  • 5 g de gelatina sin sabor en polvo.
  • 140 gr de azúcar.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 4 melocotones.
  • Un paquete de galletas.

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Debes triturar las galletas hasta que estén como harina.

2. Mezcla las galletas con la mantequilla a temperatura ambiente y amasa. Esta será base de la tarta.

3. Toma un molde para hornear y esparce la masa por toda la superficie del molde, ve apretando con la yema de los dedos para que cubrir bien y darle forma. Deja reposar en la nevera hasta que esta se solidifique un poco y está firme y estable.

4. Mientras mezcla el queso con los yogures y caliéntalos a fuego lento con la leche o la nata, también añade 100 gr de azúcar. Diluye la gelatina sin sabor en polvo en un poco de agua y agrégala.

5. Tienes que remover bien la mezcla para que todos lo ingrediente se integren por completo. Cuando hierva retira del fuego.

6. Coloca la mezcla en el molde con la masa que estaba en la nevera y refrigera nuevamente por unas cuatro horas mínimo.

7. Toma los melocotones, si aun tienen piel retírala y córtalos en pequeños trozos o en forma de media luna.

8. Ahora los prepararás en almibar. Toma una olla pon medio vaso de agua con los 40 gr de azúcar restantes y deja cocinar durante cinco minutos; luego agrega los melocotones, déjalos a fuego lento durante dos minutos mas, retira y espera a que se enfríen.

9. Por último, saca la tarta de la nevera y coloca el melocotón en en almibar encima.

Y lista para servir y disfrutar.

Fuente: Eme de Mujer

Gente de Hoy presenta contenidos en política, economía, opinión, farándula, turismo, entretenimiento, hoteles, educación, mundo gastronómico, deportes y temas de investigación de relevancia en Estados Unidos, América Latina y el mundo.

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Receta de Torta húmeda de chocolate

Si quieres aprender la receta de esta tarta de chocolate húmeda casera para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos al pie de la letra

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Receta de Torta húmeda de chocolate
Receta de Torta húmeda de chocolate

Si te gusta los postres con chocolate tienes que probar esta receta, eso sí, no es la torta de chocolate húmeda y esponjosa más fácil de mundo, pero sin duda será una de las más sabrosas que hayas probado. (más…)

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Gomitas caseras

Gomitas caseras

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Gomitas caseras
Gomitas caseras

Ingredientes
6 sobres de gelatina sin sabor en polvo ( 72 g )
3 tazas ( té ) de agua (600 ml )
9 tazas (té ) de azúcar ( 1,440g )
2 cucharadas ( té) de esencia al gusto (5 ml)
Las gotas de colorante de alimentos al gusto
Aceite para engrasar
2 tazas ( té ) de azúcar granulada para involucrar a las balas ( 380g )

Modo de Preparar
Aprende hacer Gomitas caseras en 5 pasos e impresiona a todos con tal delicadeza.

Se pueden guardar en paquetes en papel celofán, para regalar a amigos y familiares o incluso venderlos.

1 – Hidratar la gelatina en el agua y cocine hasta que se disuelva , sin hervir .

2 – Colocar el azúcar y revuelva para levantar el hervor.

3 – Retirar del fuego y colocar la esencia y el colorante.

4 – Coloque la forma engrasada con aceite y dejar reposar durante 12 horas .

5 – Cortar en cuadrados pequeños y pasarlas en azúcar granulada .

Rendimiento: 150 unidades

Buen Provecho

 

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Receta de Parfait de Oreo

Receta de Parfait de Oreo

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Receta de Parfait de Oreo
Receta de Parfait de Oreo

Ingredientes:
16 oz líquidas de crema para batir fría
2 Cucharadas de azúcar
16 onzas de pudin de chocolate
24 oreos molidas en pedazos más o menos grandes
1 (1ounce) cuadro de chocolate semi dulce para rallar al final para adornar

Preparación:
En la taza de la batidora agregas la crema para batir fría y batimos hasta que comience a espesar; poco a poco agregar el azúcar y terminar batiendo hasta que se halla mezclado por completo el azúcar y la crema quede con punto de suspiro (que forme picos)

En otro envase o bowl, agregar 2 tazas del puding de Chocolate (reserve el resto del puding) y comience a añadir la crema batida lentamente y con movimientos envolventes de tal forma que no pierda su consistencia ligera y esponjosa. Este será el mousse de chocolate que utilizaremos en la receta. Cuando toda la crema batida este incorporada, déjela aparte y prepare los vasos.

Para montar el postre:
Comenzamos por añadir cantidades iguales de las galletas molidas en el fondo de cada vaso. Seguido de una capa del puding que habíamos dejado aparte y luego una capa del mousse que acabamos de preparar. Repita el proceso en cada vaso y el orden de las capas hasta acabar. Termine espolvoreando el chocolate rallado y lo que quede de las galletas para decorar. Sirva de inmediato o deje reposar en la nevera.

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