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Hoteles - Mundo Gastronómico

Rico bizcocho de mandarina

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Este bizcocho de mandarina además de ser esponjosos y nutritivo te resultara tan fácil de preparar y delicioso como cada una de nuestras recetas, ideal para compartir y disfrutar una tarde junto con una bebida caliente o refrescante

INGREDIENTES

  • 125 gr de mantequilla
  • 1 1/2 de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de mandarina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 de harina de trigo
  • 1/2 taza de leche liquida
  • Piel de mandarina confitada: 10 gr de piel de mandarina, 2 tazas de agua y 1/2 taza de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

  1. Precalienta el horno y coloca harina y mantequilla en un molde para hornear, para evitar que la mezcla se pegue.
  2. En un bol mezcla la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la ralladura de mandarina hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Ve agregando los huevos uno por uno.
  4. Incorpora la leche liquida y la harina y mezcla nuevamente, cuando todo se haya integrado bien echa la mezcla en el molde para hornear y y colócala en el horno por unos 50 o 60 minutos.
  5. Al terminar desmolda y deja enfriar.

PIEL DE MANDARINA CONFITADA

  1. Remueve toda la parte blanca de la piel de mandarina y corta en pequeñas tiras.
  2. Colócalas en una olla con una taza de agua y deja cocinar hasta que hierva.
  3. Retira del fuego, bota el agua, vierte otra nueva y repite el proceso.
  4. Luego de esta segunda cocción agrega media taza de agua, y la azúcar y cocina los hilos de mandarina otra vez por 20 minutos a fuego medio. Obtendrás un almíbar espeso con hilos de mandarina.
  5. Deja reposar el almíbar y colócalo en la nevera.
  6. Decora el bizcocho de mandarina con los hilos de mandarina confinada, también puedes agregar nueces o chocolate blanco.

Fuente: Eme de Mujer

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Receta de Torta húmeda de chocolate

Si quieres aprender la receta de esta tarta de chocolate húmeda casera para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos al pie de la letra

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Receta de Torta húmeda de chocolate
Receta de Torta húmeda de chocolate

Si te gusta los postres con chocolate tienes que probar esta receta, eso sí, no es la torta de chocolate húmeda y esponjosa más fácil de mundo, pero sin duda será una de las más sabrosas que hayas probado. (más…)

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Gomitas caseras

Gomitas caseras

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Gomitas caseras
Gomitas caseras

Ingredientes
6 sobres de gelatina sin sabor en polvo ( 72 g )
3 tazas ( té ) de agua (600 ml )
9 tazas (té ) de azúcar ( 1,440g )
2 cucharadas ( té) de esencia al gusto (5 ml)
Las gotas de colorante de alimentos al gusto
Aceite para engrasar
2 tazas ( té ) de azúcar granulada para involucrar a las balas ( 380g )

Modo de Preparar
Aprende hacer Gomitas caseras en 5 pasos e impresiona a todos con tal delicadeza.

Se pueden guardar en paquetes en papel celofán, para regalar a amigos y familiares o incluso venderlos.

1 – Hidratar la gelatina en el agua y cocine hasta que se disuelva , sin hervir .

2 – Colocar el azúcar y revuelva para levantar el hervor.

3 – Retirar del fuego y colocar la esencia y el colorante.

4 – Coloque la forma engrasada con aceite y dejar reposar durante 12 horas .

5 – Cortar en cuadrados pequeños y pasarlas en azúcar granulada .

Rendimiento: 150 unidades

Buen Provecho

 

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Receta de Parfait de Oreo

Receta de Parfait de Oreo

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Receta de Parfait de Oreo
Receta de Parfait de Oreo

Ingredientes:
16 oz líquidas de crema para batir fría
2 Cucharadas de azúcar
16 onzas de pudin de chocolate
24 oreos molidas en pedazos más o menos grandes
1 (1ounce) cuadro de chocolate semi dulce para rallar al final para adornar

Preparación:
En la taza de la batidora agregas la crema para batir fría y batimos hasta que comience a espesar; poco a poco agregar el azúcar y terminar batiendo hasta que se halla mezclado por completo el azúcar y la crema quede con punto de suspiro (que forme picos)

En otro envase o bowl, agregar 2 tazas del puding de Chocolate (reserve el resto del puding) y comience a añadir la crema batida lentamente y con movimientos envolventes de tal forma que no pierda su consistencia ligera y esponjosa. Este será el mousse de chocolate que utilizaremos en la receta. Cuando toda la crema batida este incorporada, déjela aparte y prepare los vasos.

Para montar el postre:
Comenzamos por añadir cantidades iguales de las galletas molidas en el fondo de cada vaso. Seguido de una capa del puding que habíamos dejado aparte y luego una capa del mousse que acabamos de preparar. Repita el proceso en cada vaso y el orden de las capas hasta acabar. Termine espolvoreando el chocolate rallado y lo que quede de las galletas para decorar. Sirva de inmediato o deje reposar en la nevera.

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