Rápida sopa de queso hecha en el microondas

Con lo apuradas que estamos día a día han salido versiones de platillo elaborados que podemos realizar en un fracción de tiempo con ayuda del microondas. Un ejemplo de ello es esta deliciosa sopa de queso

La sopa de queso es un exquisito plato, normalmente servido en restaurantes de mucha clase. Pero es muy sencillo de preparar, ya que podremos cocinarlo en microondas en tan sólo 22 minutos.

INGREDIENTES 

  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 30 gramos de harina de trigo
  • 1-1/2 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de leche
  • 250 gramos de queso manchego y emmental (mitad y mitad)

PREPARACIÓN:

1.- Limpia la zanahoria, pélala y córtala en dados pequeños de igual tamaño.

2.- Limpia el apio y córtalo en trozos no muy grandes.

3.- Coloca el apio y la zanahoria en un recipiente grande y tápalos con papel plástico transparente. Toma un tenedor y perfora levemente el papel teniendo mucho cuidado de no romperlo.

4.- Cocina todo por 5 minutos a potencia máxima.

5.- Une la harina y el caldo poco a poco removiendo bien. Añade el laurel y cocina destapado durante 10 minutos.

6.- Incorpora la leche a la mezcla y cocina durante otros 5 minutos.

7.- Ralla y mezcla ambos quesos, colócalos en un cuenco junto con el resto de la preparación y cocina durante 2 minutos.

MONTAJE DEL PLATO

Para lograr una buen presentación pon a tostar un poco de pan y pícalo en pedazos, colócalo en el fondo del plato y vierte la sopa.

Igual si prefieres y tienes a la mano un pan redondo en porciones individuales, puedes sacar todo el relleno y meter la sopa dentro. Estará listo para servir de una forma gourmet

Fuente: Eme de Mujer

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