Tentadoras donas light

La rosquillas tradicionales suelen tener unas 250 calorías y 25 gramos de grasa. Eso sin contar los diferentes glaseados rebosantes de azúcar

Aceptamos que no aportan muchos beneficios para nuestro organismo; pero son uno de nuestros snakcs preferidos. Por eso, para los momentos en los que se te antoje este dulce, te damos la receta para que realices unas riquísimas donas light y satisfagas ese antojo.

INGREDIENTES

2 cambures grandes machacados
1/4 de taza de mantequilla de maní o manteca de coco
2 cucharadas de miel
6 sobres de stevia
1 cucharada de canela
2/3 de taza de claras de huevo
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de harina de coco o harina de avena
1 cucharada de bicarbonato

PREPARACIÓN

Antes de comenzar a elaborar tus donas light, debes precalentar el horno a 175°C.
Inicia mezclando en un procesador los cambures, la mantequilla, miel, stevia, y la canela.
Cuando esté todo mezclado, añade las claras de huevo y bate muy bien hasta que logre ser consistente.
Es tiempo de añadir los ingredientes secos.
Como referencia, ten presente que masa de las donas light debe tener la textura de un puré. Colócala en un molde ligeramente engrasado y, con la ayuda de una manga pastelera, forma las pequeñas roscas. Sé cuidadosa y no rebases los 2/3 de la cavidad.
Hornea las donas light por aproximadamente 20 minutos, o hasta comprobar si están doradas y han crecido.

CONSEJOS DE CHEF:

Para desmoldarlas hay que esperar a que las donas light estén tibias. Puedes golpear un poco el molde y ayudarte con una espátula.
Por último, cubre las donas light con sirope de chocolate, frutos secos tostados, un poco de coco rallado, o simplemente espolvorea stevia por encima.
Como son libre de grasas saturadas, harinas y azúcares refinados, las donas light las puedes comer como una merienda rica en proteínas y fibra.

Fuente: Eme de Mujer

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